Citronfromage

Citronfromage er en fantastik og undervurdere 

fyld til kager

Det giver en dejlig friskhed og så er det

et godt minde fra min barndom

ca 1 1/2 del Citron saft (smag den til så den passer til dig )

revet citronskal af 3 øko citroner

1/2 liter Piskefløde

100 g sukker

7 æg

7 blad husblas

Pisk fløden til skum og sæt på køl

Pisk sukker og æg sammen til en luftig snaps

og vend citronskal i.

Varm citronsaften og smelt de udblødt husblas der i.

Tag en spsk. flødeskum og tilsæt citronsaften rør rundt

og tilsæt endnu en spsk. flødeskum og rør rundt

Nu vender du forsigt citronsaften i æggesnapsen

og når den er homogen vender du blandingen 

forsigtigt i flødeskummen.

Held  fromagen direkte på kagebunden eller sæt den på køl

og fordel på kagen senere når massen er blevet stiv