fredag den 12. oktober 2018

Lotus kage

En lille kage til 7 personer
til lidt familie hygge på Lolland
Endnu en nyt design afprøvet.
Det fungere super godt, men krævede 
lidt flere "blade" end først beregnet.
Guld støvet på bladkanterne gav en super effect som er
er svær at gengive på billederne.
Blade er ligledes marmoreret med sort
under æltningen.

Makronbund, citronbund, hindbær mousse 
og tiramisu creme.








søndag den 7. oktober 2018

Ruffle kage


Det er længe siden jeg har prøvet noget nyt
og fik lyst til at prøve "Ruffle"
I det hele taget er det længe siden kagelysten har brændt
men nu begynder ideerne at ophobe sig igen :-)
Kagen blev til min mands arbejde
selvom den nok ikke er særlig maskulin
ja, så plejer kage at være et hit uanset udseende.
Tror nok at jeg næste gang vil vælge en kage med 
mindre diameter for at få et lidt lettere udsende.
Skal nok lige vende mig til det knapt så strukturerende udseende.
Men er ganske tilfreds med resultatet. 
Kagen er 25 cm i diameter og 12 CM høj
Kagen skulle være til 20 personer 
men tror nu nok nærmere der er til 28
Fyld: Citronbunde, makronbund med mørk chokolade, 
makronbund med mandler, tiramisu creme og hindbær mousse.







torsdag den 27. september 2018

Elegant James Bond inspireret kage

Vores musiker gennem mange år 
fylder 50 år og det skulle fejres med en kage 
i slutningen af juni.
Tema var hans store passion musik.
Det blev kombineret med lidt ala James Bond.
Ved ikke lige hvorfor jeg ikke har nået at få lagt den på
Jeg husker desværre ikke størrelsen
eller indhold :-(






søndag den 6. maj 2018

Dåbskage med Kanin

Min søde kollega Julie er på barsel
og nu skal lille Sofie døbes.
Eneste ønske var at den skulle være lyserød
og så skulle hendes navn være på kagen.
Der var fri design leg. Jeg har aldrig lavet en kanin
så nu var chancen der.

Kagen er til 22 personer
Chokoladebunde, jordbær mousse og friske jordbær








Gurli gris kage

Elliot fylder 3 år
og Lille søster skal døbes.
Så I år blev det kun til en lille
Gurli gris kage til Elliot selv.
Jeg viste ikke hvem den lille Gurli Gris var
så jeg måtte igang med at google :-)

Chokoladebunde, jordbær mousse 
og friske jordbær





Konfirmationskage med hest

                                     Mine søde kollegaer Maja og Jan´s datter                                   
   Yasmin skal konfirmeres.
Temaet skulle være hendes store
interesse for heste.

Kagen er til 40 personer
Kagen er fyldt med bær symfoni mousse og citronformage
Chokoladebund og makronbund






torsdag den 3. maj 2018

Citronfromage

Citronfromage er en fantastik og undervurdere 
fyld til kager
Det giver en dejlig friskhed og så er det
et godt minde fra min barndom

ca 1 1/2 del Citron saft (smag den til så den passer til dig )
revet citronskal af 3 øko citroner
1/2 liter Piskefløde
100 g sukker
7 æg
7 blad husblas

Pisk fløden til skum og sæt på køl
Pisk sukker og æg sammen til en luftig snaps
og vend citronskal i.
Varm citronsaften og smelt de udblødt husblas der i.
Tag en spsk. flødeskum og tilsæt citronsaften rør rundt
og tilsæt endnu en spsk. flødeskum og rør rundt
Nu vender du forsigt citronsaften i æggesnapsen
og når den er homogen vender du blandingen 
forsigtigt i flødeskummen.

Held  fromagen direkte på kagebunden eller sæt den på køl
og fordel på kagen senere når massen er blevet stiv