Hindbær mousse

250-300 g hindbær (friske eller frosene)

2 spsk. sukker

2 tsk. Vanillesukker

1 dl Græsk youghurt 2 eller 10 %

5 Blad husblads

5 dl Piskefløde

Hindbærene koges op sammen med sukker og vanillesukker og tages af varmen.

Efter husbladsen er blevet blødgjort i vand tilsættes bladene til

den varme hindbærmos. Den græske youghurt tilsættes hindbærmosen

Når hindbærmassen er blevet lunken, vendes det forsigtigt i den piskede piskefløde.

Herefter fyldes det hele på en frysepose og massen sættes i køleskabet

nogle timer indtil massen er blevet så stiv at den kan anvendes i kagen.